La Danta es la pirámide más grande del Mundo Maya, ubicada en El Mirador al norte de Petén. La palabra “danta” significa: Tapir el animal más grande que vive en la selva maya.

Sobre Nosotros

Nuestros inicios vienen de lo profundo de la selva, donde iniciamos brindando platillos con ingredientes de plantas y árboles que utilizaron nuestros ancestros mayas. Fundado en 2009, La Danta se distingue por un servicio amable y espontáneo, conocedores de nuestra historia y los productos locales en un ambiente muy propio de una casa antigua en la Isla de Flores. Nos encanta crear con naturalidad platillos frescos y orgánicos, una cocina apasionada por los sabores, la comida rica y saludable elaborados en el momento logrando una experiencia gastronómica con sabor a la selva de Petén.

Te invitamos a que nos conozcas.

Experiencias gastronómicas

Además de visitar nuestro restaurante, también ofrecemos las siguientes experiencias.
  • Clases de Cocina

  • Tour Gastronómico

  • Servicio de Catering

  • Cenas Privadas

Nuestro Menú

La carta del chef


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  • Entradas y sopas

    CARPACCIO DE VEGETALES:
    Finas lascas de Zacchini y otros, aderezados de aceto balsámico, marañones encurtidos, orujo de oliva y sal del himalaya,
    Q55.00
    EMPANADAS DE TZIQUINCHE:
    3 empanadas rellenas de una mezcla de tziquinché y queso calavera, ahogadas en una salsa roja aromatizada.
    Q55.00
    BRUSCHETTAS SAN PANCHO:
    Requesón Artesanal, montando con especias, sobre rodajas de pan, acompañado de jamón serrano con el toque petenero de nances encurtidos, aderezado con aceto balsámico.
    Q50.00
    TOTOPOSTES DE SAN ANDRES:
    Totopostes fritos, servidos con camarones bañados en una hermosa salsa de guaque y limón.
    Q55.00
    TABLA DE QUESOS Y JAMONES:
    Chorizo, Jamones, y quesos puestos en una hermosa tabla de madera, acompañados de uvas, mermeladas y un delicioso escabeche de berenjenas y pimientos.
     Q140.00
    NACHOS LA DANTA:
    Nachos artesanales, bañados en una deliciosa salsa roja aromatizada con especias, acompañados de una salsa cremosa de cheddar y terminados con pollo salteado en vino y hierbas.
    Q85.00
    SOPA CON TORTILLA LA DANTA:
    Consomé de vegetales y pollo, sazonado con sal y hierbas, con vegetales recién picados y chips de tortilla.
    Q35.00
    SOPA DE TOMATE Y RICOTTA:
    Tomates horneados con hierbas aromáticas, y servido con requesón.
    Q40.00
    SOPA DE GUICOY PETENERO:
    Güicoy petenero cocido, y sazonado con especias, dándole un toque de cremoso, acompañado de crutones.
    Q35.00

    TODAS LAS SOPAS VAN A COMPAÑADAS DE BOLLITO DE IXPELON.

  • Ensaladas

    CAPRESE:
    Deliciosas rodajas de tomate manzano, con lascas de mozzarella, aderezados con pesto.
    Q60.00
    ENSALADA CRATER AZUL:
    Cama de lechugas mixtas, acompañados de vegetales frescos, palmito encurtido, finas lascas de almendras, con aderezo de la casa, servida con pollo a parrilla.
    Q60.00
    ANTI PASTO VEGETALES:
    La combinación perfecta de rodajas de berenjenas, zucchinis y otros, parrillados y marinados con hierbas frescas.
    Q55.00
    ENSALADA DE ATUN:
    Cama de lechugas mixtas, acompañados de vegetales frescos, gajos de naranja servida con atún con costra de ajonjolí y aderezado con una vinagreta de la casa.
    Q70.00
  • BAGUETTE y BURGER’S

    BAGUETTE BEEF:
    Pan baguette servido con lascas de vegetales, lomo de res en chimichurri, cebolla confitada, gratinado con queso y acompañado con una mini ensalada de legumbres.
    Q70.00
    BAGUETTE DE POLLO:
    Pan baguette servido con lascas de vegetales, pollo al vino, cebolla caramelizada, gratinado con queso y acompañado con una mini ensalada de legumbres.
    Q65.00
    BAGUETTE DE CHORIZO URUGUAYO:
    Pan baguette servido con Chorizo, aguacate, cebollín caramelizada, gratinado con queso y acompañado con una mini ensalada de legumbres.
    Q65.00
    BURGER DANTA:
    Torta de 6 onzas de lomito de res sazonada y marinada, montada en pan artesanal de la región, con rodajas de vegetales y portobello gratinada con queso y acompañada con una mini ensalada de legumbres.
    Q75.00
  • PLATOS FUERTES

    LOMITO CON ESPINACA MAYA 8 ONZAS:
    Delicioso lomito parrillada en el término que desee bañado con una increíble salsa verde con suaves notas de chaya, acompañado de una ensalada de legumbres con aderezo de la casa, y deliciosa guarnición de camote.
    Q115.00
    PUYASO CON PIMIENTA DE UAXACTUN 8 ONZAS:
    Hermosos cortes de puyazo parrillada en el término que desee, bañado en una deliciosa salsa de pimientas de la Selva de Uaxactún, con un acompañamiento de una ensalada de legumbres y un delicioso pure cremoso de papa.
    Q125.00
    BERENJENAS DEL REMATE A LA CACEROLA:
    Deliciosas rodajas de berenjenas asadas con especias, bañadas en una salsa al forno, terminados con mozarela gratinado y parmegiano.
    Q85.00
    COSTILLAR DE CERDO EN BBQ:
    Hermoso costillar baby back horneado con especias y rebosado en una salsa bbq de la casa acompañado de una ensalada de legumbres y un pure cremoso de papa.
    Q85.00
    SALMON 6 ONZAS:
    Delicioso salmón marinado con especias a la plancha con suaves notas de cítricos, servido con una ensalada de legumbres y deliciosos vegetales a la parrilla en un increíble chimichurri de la casa.
    Q145.00
    CAMARONES 8 ONZAS:
    Deliciosos camarones salteados en ajo y vivo, ahogados en una deliciosa salsa al ajillo, servidos en un sartén de acero fundido puestos en una cama humeante de berenjenas y vegetales, acompañados de una ensalada de legumbres.
    Q145.00
    FILETE DE POLLO 8 ONZAS:
    hermoso filete de pollo macerado con vino y especias a la parrilla en una increíble salsa de quesos de la región, acompañado de una ensalada de legumbres, y una deliciosa guarnición de camote.
    Q85.00
    PESCADO BLANCO PETENERO ½ LB, 1 LB, 1 ½ LB / FRITO O AL VAPOR:
    Hermoso pescado de la región sazonado con especias, con un maravilloso, relleno de tomates y vegetales con hierbas, acompañados de una ensalada de legumbres.
    Q85.00
    DEBIDO A PERIODOS DE VEDA DE PESCA, ESTAMOS SUJETOS A EXISTENCIAS.
  • PIZZAS Y PASTAS

    PIZZA DE LANGOSTINOS
    Pizza Crocante Con Langostinos Salteados Con Hierbas, Puestos Sobre Mozarella, Bechamel Con Una Ensalada De Legumbres Aceitunas Y Balsámico.
    Q90.00
    PIZZA HAWAIWANA:
    Pizza crocante bañada de pomodoro redeada de mozarella, panceta de cerdo sancochada, cebolla rostizada y terminada con piña horneada.
    Q85.00
    PIZZA 4 QUESOS:
    Pizza crocante bañada en bechamel y terminada con mozzarella, calavera, parmegiano y queso artesanal.
    Q80.00
    PIZZA VEGGI:
    Pizza crocante de vegetales rostizados puestos sobre salsa pomodoro y mozarella.
    Q75.00
    PIZZA MARGHERITA:
    Pizza crocante bañada de pomodoro, rodeada de mozarella, terminada con tomate manzano marinado, albahaca morada y panceta de cerdo.
    Q70.00
    PASTA CON CAMARONES AL POMODORO:
    Camarones salteados con un sofrito de tomate, aceto balsámico con albahaca servidos con tomate deshidratado y terminada con parmegiano.
    Q85.00
    PASTA CON LOMO ALLA PUTTANESCA:
    Pasta salteada con vino tinto y ron 12 años en una hermosa salsa roja con aceitunas, alcaparras y mozzarella, servida con lomo a la parrilla y terminada con parmegiano.
    Q75.00
    PASTA CON POLLO EN SALSA ALFREDO:
    Pasta salteada con vino blanco en increíble salsa Alfredo de crema con mozzarella, con pollo a la parrilla y terminada con parmegiano.
    Q70.00
    PASTA LA MIA CARBONARA DE YAXHÁ :
    Delicioso tocino salteado con vino, sal y pimienta, con crema y huevo recién batido terminada con parmegiano.
    Q70.00
  • POSTRES

    TARTA DE MORA Y CERICOTE:
    Una hermosa tarta de galleta rellena de betún de queso crema y queso calavera, bañado con un coulis de mora y cericote.
    Q30.00
    PANACOTTA:
    Panacotta cremosa, con un delicioso coulis de cericote y nance encurtido, montado con fresas y galleta.
    Q25.00
    FLAN DE RAMON:
    Receta original de nuestra cocina, elaborado con harina de, bañado en almíbar.
    Q25.00
    PAPAYA EN DULCE:
    Deliciosa papaya en almíbar de panela, con queso calavera despolvoreado y delicioso helado cremoso de higo.
    Q20.00

Nos encanta crear con naturalidad platillos frescos y orgánicos

Calle 15 de septiembre Isla de Flores | Petén | Guatemala
Teléfonos 78675707 / 4192-6104 email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.